Week-end Truffes dans le PérigordTout un programme autour des secrets de la Truffe

Venez vivre une expérience immersive avec la truffe noire du Périgord, le temps d’un week-end de 2 jours et 2 nuits.
Nous vous proposons un programme varié pour découvrir ce champignon mystérieux et capricieux dans notre truffière de 150 arbres.

• Arrivée à partir de 16h00
• Installation dans votre chambre
• Visite de la ferme
• Restaurant de votre choix le soir (à votre charge)

• Après un copieux petit déjeuner, chacun prend son véhicule pour se rendre au marché aux truffes de Sarlat-la-Canéda avec nous.
• Déjeuner sur Sarlat ou Montignac le midi (non compris dans le forfait) puis retour à la maison.
• En début d’après-midi, nous vous ferons découvrir les secrets de la truffe :
  • Taille des arbres
  • Travail du sol
  • Réensemencement autour des arbres
  • Cavage avec le chien Evy
  • Déterrage délicat de la truffe
  • Nettoyage du champignon au Kärcher
• Après votre séance truffe, nous vous proposerons de venir avec nous découvrir les animaux de notre ferme :
  • Repas des petites chèvres et des moutons Nez Noir du Valais
  • Petit tour chez les mini poneys Shetland, les deux cygnes et les oies, séance câlins et caresse

• Dîner sur place - Exemple de menu du soir :
  • Apéritif au champagne et toasts à la truffe
  • Œuf cocotte maison de nos poules et son râpé de truffe fraîche
  • Cuisses de canard confit du Périgord noir et son écrasé de pommes de terre à la truffe fraîche râpée
  • Fromages locaux parsemés de truffe
  • Dessert local, de notre artisan pâtissier de Montignac, truffe rappée sur le dessert
  • Accord de vin rouge ou vin blanc, selon votre choix

- Possibilité de décliner le menu en formule végane -

• Après le petit-déjeuner, vous pourrez vous rendre au marché aux truffes de Saint Geniès (avec votre véhicule), ou rester à la ferme si vous préférez retourner voir tous les animaux.
• Peut-être retourner à la recherche de truffes, si vous souhaitez en ramener chez vous
• Départ de la maison à midi